Le Conte di Covignano ROMAGNA D.O.C. SANGIOVESE SUPERIORE RISERVA BIOLOGICO 2018 se distingue par sa couleur rouge rubis intense, ses arômes de fruits rouges, de thym, de notes florales et épicées. En bouche, il est élégant et offre une finale persistante. Il est idéal pour accompagner des plats de viande rouge, des rôtis et des fromages de moyenne maturation
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Type de vin: Rouge fermo
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Région de production: Rimini, Colle di Covignano
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Cépage: Sangiovese (100%)
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Altitude: 150 m au-dessus du niveau de la mer
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Densité de plantation: 7 000 pieds par hectare
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Système de culture: A spalliera avec taille en guyot
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Type de sol: Argileux calcaire
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Âge moyen des vignes: 20 ans
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Rendement par pied: 1,5 kg
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Méthodes de culture: Taille, ligature et effeuillage manuels
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Vendanges: Manuelles
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Affinage: En ciment et en grandes botti de bois et barriques de second passage pendant 12 mois
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Alcool: 14,5%
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Production: 7 500 bouteilles
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Vinification: Fermentation naturelle en acier inoxydable avec des levures indigènes
